情人节送巧克力，你真的懂吗
发布时间：2019-02-13 09:32来源：金果乐点击：
不论在国内还是国外，巧克力早已成为情人节，以及圣诞节、复活节等西方节日的传统礼物。
这种属于舶来品的西方糖果，你真的了解吗？
巧克力从何处来？
巧克力是来自西方文化的甜蜜糖果，其实它来自亚马逊。
人们将比木瓜还大的可可树果实切开，就可以看到一颗颗外表包裹着白色果肉的可可豆，它就是巧克力的来源。
可可豆在15世纪时被发现于南美，很长一段时间内，美洲人只用它来制作饮料。
其中阿兹特克人做的巧克力饮料被称为“xocolātl”，在纳瓦特尔语里是“苦水”的意思。
但产地的农人通过世代相传的经验，将新鲜的可可豆果子进行发酵处理，才有了今天香味馥郁的可可豆。
1875年，瑞士人发明了牛奶巧克力的制作方法，被广泛接受了之后，才有了如今人们一提到巧克力，就想到的如奶如蜜的香甜口感。
一战中，巧克力作为健康有效的“能量棒”被运送至战场，分发给士兵们用以补充体力。巧克力从而得到大量生产。
巧克力健不健康？
要讨论这个问题，得先弄清楚购买的巧克力的成分配比，因为对我们健康有益的成分都藏在低脂的固体可可块中。
根据巧克力中固体可可块的比例，可以将其分为基本的三类。
黑巧克力：
含量：固体可可块含量在70%到99%之间，或乳质含量低于12％的巧克力。
成分：固体可可块、可可脂、糖少量。
牛奶巧克力：
含量：至少含25％的固体可可。
成分：可可制品（可可液块、可可粉、可可脂）、乳制品、糖、香料或是果仁、果干等食材。
白巧克力：
含量：可可脂（不含固体可可块，所以是白色的）
成分：与牛奶巧克力大致相同，乳制品和糖粉的含量相对较大，甜度高。
黑巧克力中含有的丰富黄酮（或可称儿茶素），具有利血管扩张，促进循环的作用。
一项由斯德哥尔摩Karolinska研究所进行的研究发现（刊载于2009年9月的内科杂志），每个星期至少吃两三次巧克力的心脏病患者死亡概率与没有吃巧克力的心脏病患者相比，减少了三分之二。
黑巧克力还具有抗氧化、补充体力、刺激大脑活动、预防咳嗽、止泻等功效。
但是，市面上售卖的巧克力，厂家为了追求大众的口感，往往添加过高的糖、饱和脂肪及添加剂，使得巧克力反而变成奶和糖的附加体，巧克力的营养价值大打折扣的同时，健康作用更是微乎其微。
而国内的巧克力制作标准，允许使用代可可脂，代可可脂是人造硬脂，非天然可可脂，食用对人体无益。
现在，你知道怎么选择情人节巧克力了吗？
小窍门：
健康排行：黑巧克力＞牛奶巧克力＞白巧克力
成分排行：可可脂＞＞代可可脂（不推荐）
乐乐友情提醒：
食用黑巧克力的苦苦口感，和普通巧克力的甜腻感，都可以用酸甜爽口解腻的金果乐纯天然发酵型苹果醋来化解哦！
健康情人节，金果乐助你爱情加满分！
