天冷了，火锅吃起来

随着深秋来临，人体对寒冷开始有了明显的体感，对火锅的食欲又被秋风吹了起来。

火锅，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，是中国独创的美食之一，也是一种老少皆宜的食物。

关于火锅的起源，有两种说法：一种说战国时期即有火锅，史人以陶罐为锅。另一种说是火锅始于汉代，“斗”就是指火锅。西汉海昏侯墓文物中出土了火锅实物。可见火锅在中国已有2000多年 的历史了。

火锅是人人皆宜的美食，但其食用注意点有五：

一是烫嘴当美食。太烫的食物会操作黏膜，反复如此，会诱发癌变。食物一定要降温后再入口为宜。

二是半熟为鲜美。食物半熟，除了食物中潜藏的细菌、寄生虫对人体造成病变之外，还会造成消化不良等症状。一定要让食物充分煮熟再信用。

三是冷热求中和。火锅配冰啤，吃时一时爽，吃后肠胃伤。吃火锅尽量避免喝冷饮，特别是冷藏饮料。

四是嗜辣不节制。吃火锅不能一味追求辣的极致，除了上火外，个体耐受度不同，对肠胃造成的伤害也不尽相同。

五是锅底作汤喝。锅底虽然鲜美，但久沸不止，久涮不换，食之不仅不能补充营养，还会造 成身体伤害。

虽然火锅吃起来有一些注意事项，但不会抵消人们对其的热爱。

特别是在寒冷季节，如果有什么能让人快乐驱寒并身心愉悦的，必然是一顿火锅；如果不是，那就是两顿火锅。

在吃火锅的时候，作为健康伴侣，离不开牛奶、酸奶、银耳粥这“铁三角”，但因其味道清淡，往往让人们在健康与美食这间纠结徘徊。

当“火锅伴侣”出现了一款甜酸清爽、果香味美、低卡健康的新成员——“发酵型苹果醋饮料”后，完美的解决了人们对于吃火锅时饮料选择的两难。

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