清明,二十四节气之一
青团,清明时节应季美食
以青色来迎接春天
从色彩到味觉都带着春天的气息
是清明时节流行于江南一带的时令食物
江南的人们把清明果叫成青青裹、清明团子、艾米果、清明粿等,塘栖人爱叫“青圆子”,一般选用材料是糯米面、艾草制皮,内馅分为甜咸,按自己喜欢的添加。
艾草做的青团为深绿色,有浓郁的艾草香味。
市面上流行的青团,因季节原因,多用麦苗粉替代艾草,缺失了艾草的天然香味。
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暖风春雨清明到
艾草飘香食青团
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