都说夏天是最不适合减肥的季节,喝酒、撸串、西瓜、饮料……这些都是长胖的元凶,因此很多女生外出吃饭真是以极大的定力去避开肉食,“我不吃肉,光吃青菜,总不会长胖了吧?”她们总是如此安慰自己,那现在告诉你,光吃青菜要也不行,你怎么看?
“吃青菜更要小心油脂过多!”
什么?炒个青菜,哪里来的油脂过多呢?
→ “油多不坏菜”的骗局←
俗语说“油多不坏菜”,中国农业大学食物营养研究室近日对街头餐馆做了调查,结果显示,炒一盘油麦菜厨师们最少要放约25克油,最多的约放125克油,平均值高达到50克。更有甚者,为了卖相好看,不少厨师在盛盘之后还要放明油,而1勺明油约5~10克。
吃个炒青菜就吃下这么多油,估计你做梦也想不到吧!吃油过多不仅仅会导致人肥胖,还会导致血液中的脂肪酸过多,当脂肪酸过剩时,会以甘油三酯的形式贮存,从而造成血脂增高,引发心脑血管疾病。
专家建议:每人每天的食用油摄入量不宜超过25-30克,这个数值不但包括自家烧菜所用的食用油,还包括食用猪肉等食品所摄入的油脂。
→ 如何解决饮食中的油腻困扰?←
吃个青菜都那么多油,那减肥岂不是要绝食?当然不必!不仅仅是青菜,不管是吃红烧肉还是麻辣小龙虾,只要我们解决了“油腻”的困扰,合理调整饮食,再加上运动,完全可以鱼和熊掌兼得,既不耽误享受美食,也可以做到S形身材闪耀全场。
来看看吃油的学问
◇◆不同的油适合不同的吃法
菜籽油适合煎炸
大豆油适合炖炒
橄榄油适合凉拌
如今的超市货架上都摆放着品种繁多的烹调油,实际上,各种烹调油都有自己的营养特点,许多方面难分高下。请牢记住以上的烹饪原则,只要使用得当,就可以给自己和家人带来健康。
◇◆炒菜放油的学问
锅烧热了再放油
别等冒烟再放菜
婆婆妈妈辈们在炒菜的时候都习惯等油冒青烟了再放菜,专家提醒,这样的做法是极不科学的,如果温度过高,会使食用油里面所含有的一些营养物质遭到破坏,并且还会产生一些过氧化物和致癌物质,记住一定要告诉她们。
◇◆挑选合适的佐餐饮料
解油腻助消化
发酵型果醋饮料首选
随着人们对健康的追求,高热量的奶茶、椰汁及碳酸类饮料现在已渐渐淡出我们的日常餐桌。健康安全的发酵型饮料还是越来越受到人们的喜爱,比如非常适合随食解油腻的发酵型苹果醋饮料——金果乐。
金果乐,正宗烟台苹果酿造,历经360天陈酿的发酵型苹果醋饮料,富含各种有益菌,有机酸及钾、钙等微量元素。经过二次发酵的它,在保留苹果原有营养成份的同时,其富含的氨基酸和有机酸,能及时分解日常饮食中多余的油脂,帮助调节酸碱平衡,让我们远离“油腻”带来的危害。随餐搭配金果乐,享受美食无“油”无虑!
美食好搭档,刮油好帮手!
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