大雪·至此而雪盛矣

《月令七十二候集解》云

“大雪，十一月节。

大者，盛也。

至此而雪盛矣。”

大雪

二十四节气的第二十一个节气

进入冬季的第三个节气

仲冬时节的正式开启

2019年12月7日，大雪。

大雪节气，通常在每年的12月7日前后，太阳到达黄经255度。“大雪”时节，我国大部分地区最低温度开始降到0℃或以下，意味着正式进入仲冬。

相较小雪节气，大雪节气的降雪量并不一定很大，只是降雪的可能性会比小雪时大，它与小雪、雨水、谷雨节气一样，都是直接反映降水的节气。 

「小雪封地，大雪封河」

进入大雪时节，我国的北方已经开始千里冰封，万里雪飘；而南方逐渐开始雪花飞舞，漫天银色。等到河里的水都冻成冰的时候，人们在漆面上滑冰嬉戏，乐享冬趣。 

「冬天进补，开春打虎」

冬季万物潜藏，阳气肃杀，食宜增苦绝咸，静摄以迎初阳。冬日寒凉，可常喝姜枣汤抗寒；桔子消痰止咳。此时节，鲜嫩的冬笋应季上市，尤为值得一尝。 

「凿冰藏冰，冬存夏用」

从前的人们，为了在炎炎夏日能享用到冰块，进入大雪节气，权贵之家和民间就开始储藏冰块。山谷采冰、凿地下冰库、人力贮冰等，付出了大量的人力物力。而我国冰库的历史至今已3000余年，智慧的古人们，创造了人工厚冰法、深井贮冰法等，达到了“冰块如新”的技术，来满足夏日的需求。如，屈原《楚辞》中的“搓糟冻饮”、汉代蔡邕待客的 “麦饭寒水”，以及元代的“冰镇珍珠汁”等。

【 刺槐荚熟 】

刺槐叶子落光之后，荚果颜色由绿变褐，表皮呈干枯状即为成熟。一丛丛的挂在枝头，表明了刺槐豆科的身份。适时采摘，经日晒、去皮、秕粒和杂物后，取得纯净的种子，以备来年育苗。大雪时节，走在野外，经常能看到各种夹果挂在光秃秃的枝头。

【 金橘累累 】

金橘是冬日佳果，宋朝著名文学家苏轼曾云：“香雾噀人惊半破，清泉流齿怯初尝。吴姬三日手犹香”。金桔与其他柑橘类不同的是，果子可整颗食用，且只有一口大小。且含有挥发油、金橘甙等特殊的物质，可散发出令人身心愉悦的浓郁香气。

【 冬菜储藏 】

冬日里重要的工作之一，就是在霜冻之前，将大白菜、红薯、萝卜等耐保存的蔬菜采摘、整理后，储藏起来，以备漫长的冬季食用。根据蔬菜不同的种类有不同的储存要求，一般需要寻找温暖又保温的地方储存，过程中还可以用稻草、稻壳等盖好，遮阴又保温。

【 糍粑养气 】

大雪时节，正是水稻收割结束，新谷进仓。庆贺丰收的仪式之一就是制作各种米食。将蒸得热气腾腾的糯米倒入石臼，使出全身力气将米一下一下舂至绵软柔韧，趁热团成糍粑。在寒冷的冬日，咬一口香甜的糍粑，一年春种秋收的辛劳便凝为这满嘴的香甜了。

大雪时节，万物潜藏，养生也要顺应自然规律，并要收敛神气，起居调养宜早睡晚起。早晚温差悬殊，早睡可养人体阳气，保持身体的温热；晚起可养阴气，以固阴精。

【 进食御寒 】

进入冬季，人体脂肪分解和代谢速度变快，肠胃消化吸收功能增强，出汗减少，会导致排尿增多。人体机能的种种变化都需要补充相应的营养素，来保证机体适应寒冷的天气变化。

此时，可适量多吃温热且有力增强御寒能力的食物，如羊肉、甲鱼、虾、海参、枸杞、韭菜、糯米等。

【 健身调整 】

冬季温度变化规律一般是早晨、上午较低，下午较暖。人体活动受“生物钟”控制，体温也遵循“上午低、下午高”的规律，故而冬季健身的时间选择下午的14：00～19：00比较理想。

此时，室外温度较高，人体自身温度也较高，体力也较充沛，易兴奋，比较容易进入运动状态。

【 睡衣入眠 】

寒冷的冬日，许多人喜欢穿着厚厚的衣物入睡。但人体入眠后，皮肤会分泌和散发化学物质，衣物过厚会妨碍皮肤正常呼吸和汁液的蒸发。睡衣多为自然织物质地，且宽松肥大，有利于肌肉的放松和心脏排血，使人在睡眠时达到充分休息的目的。因此在睡衣的选择上，宜选择自然面料，如棉、丝等材质，宽松柔软，版式宽松为宜。

【 大雪食补 】

甘润多蔬，忌燥少辛

大雪时节，食补以补阳为主，但依然应根据自身的状况来选择。

◎ 面红上火、口唇皲裂、皮肤干燥、毛发干枯等阴虚之人，应以防燥护阴、滋肾润肺为主，可食用柔软甘润的食物，如牛奶、豆浆、鸡蛋、鱼肉、蜂蜜等，忌食燥热食物。

◎ 面色苍白、四肢乏力、易疲乏、怕冷等阳虚之人，应食用温热软糯的食物，如豆类、山药、南瓜、芹菜、栗子、鸡肉等，忌食黏、干、硬、生冷的食物。

另，进入冬季，室内气候干燥，排汗、排尿量减少，但大脑与身体各器官的细胞仍需要水分滋养，才能保证正常的新陈代谢。除了多食新鲜蔬菜外，冬季还应多喝水，多吃水果和蔬菜。

 大雪前后，柑橘类水果大量上市，如南丰蜜橘、官西柚子、脐橙血橙……适当吃一些可以适度缓解鼻炎、消痰止咳。

冬季饮用，消渴解腻助消化；

随餐一瓶，肠胃舒适更轻松。