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端午 · 安康 · 健康吃粽子

发布时间:2020-06-24 19:35来源:金果乐点击:

西晋《风土记》中记载:

“仲夏端午谓五月五日也,

俗重此日也,

与夏至同。”

 

古语中,

端,为初。

午,为五。

 

端午节,

每年农历的五月初五,

仲夏的第一个午日。

2020年6月25日,端午。 

我国的端午,

有着很多的传说。

但其中最广人知的,

莫过于屈原、曹娥、伍子胥。

 

其实,

早在屈原之前,

古越地就有端午的习俗。

 

但无论起源如何,

端午都有着纪念的含义。

纪念先祖,

纪念过往,

纪念岁月。 

如今的端午节,

挂艾草、佩香囊、系五色线、

饮艾酒、赛龙舟…

传统的民俗并没有消逝在时光的长河中,

反而随着人们的重视益发的鲜活起来。

而与百姓息息相关的,

莫过于端午节的餐桌了。

 

食不厌精,脍不厌细。

中国人总能在节日里,

做出代表性的食物。

端午节的代表,

莫过于带着清香而来的粽子了。

 

当超市的粽子开始上架,

街头巷尾也开始了手工粽子叫卖。

不论是南方的咸粽,

还是北方的甜粽,

制作的步骤,

就是那么的一致和统一。

而最爱的,

永远是家里的那只粽子。

“浸”,粽叶、糯米,各自进行不同时长的浸泡。

“泡”,各类配料开始登场,黑米、莲子、白果、花生。。。各类杂粮开始进行浸泡。

“腌”,这是咸粽特有的工序,选用上好五花肉进行调味,开始腌制。

“裹”,当时间适合,把各种馅料裹进粽叶,不论方形、菱形、三角、四角,裹得起来,就是粽子。

“煮”,这是美食形成的最后一道工序,也是最让人期待的时光。

当各种口味的粽子,端上饭桌,剥开粽叶。

粽叶和糯料和清香,裹着馅料的不同滋味,

先是嗅觉的觉醒,再是味蕾的满足。

 

粘糯的口感,在口中与配料进行完美的融合。

喜甜的,蘸点白糖,淋点蜂蜜。

喜咸的,直接入口就是盛宴。

吃完一个,往往会再来一个。

一顿吃两,才叫幸福。

虽然端午的味道,

已经弥漫在记忆的味蕾里。

但在百姓餐桌日渐丰盛的今天,

更要注重饮食的合理和健康。 

 

 《本草纲目》记载:“糯米黏滞难化,小儿、病人最宜忌之。”

 

1.控制食量

粽子是相当于主食的存在,虽然好吃,但是要做好量的控制。

如果粽子比较小,一顿两个可以,但如果是比拳头还大的粽子,一顿最好不要超过一个哦。

 

2.控制配菜

在吃粽子的时候,粽子已经是主食了,且往往都有一些配料在里面。

可以在吃粽子的时候,增加蔬菜的摄入。

 

3.控制食速

每一口的咀嚼最好在15下以上,这不是开玩笑。咀嚼的越彻底,就越可以减轻肠胃对粽子的消化压力,从而缓解因为吃粽子而引发的胃胀、消化不良、便秘等症状。

 

4.控制饮品

粽子已经属升糖指数较高的主食,此时不宜再随餐饮用含糖量高的饮品,可随餐饮用无糖豆浆、茶、发酵型苹果醋一类的健康饮品,消解油腻,也可以帮助消化。

 

精选烟台苹果,历经360天陈酿,萃取苹果原醋。

不添加香精、色素、防腐剂、白砂糖。

不用醋精,拒绝勾兑。

 

在苹果原醋中加入不低于60%苹果汁,果香浓郁。

蜂蜜调配,将甜酸味道进行到底。

富含的维生素C、果胶,解腻助消化。

 

是您日常饮食、聚餐宴会,首选健康佐餐饮品。

 

端午,安康

健康,相随

快乐食粽

金果乐相伴!

 

 
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