端午 · 安康 · 健康吃粽子

西晋《风土记》中记载：

“仲夏端午谓五月五日也，

俗重此日也，

与夏至同。”

古语中，

端，为初。

午，为五。

端午节，

每年农历的五月初五，

仲夏的第一个午日。

2020年6月25日，端午。 

我国的端午，

有着很多的传说。

但其中最广人知的，

莫过于屈原、曹娥、伍子胥。

其实，

早在屈原之前，

古越地就有端午的习俗。

但无论起源如何，

端午都有着纪念的含义。

纪念先祖，

纪念过往，

纪念岁月。 

如今的端午节，

挂艾草、佩香囊、系五色线、

饮艾酒、赛龙舟…

传统的民俗并没有消逝在时光的长河中，

反而随着人们的重视益发的鲜活起来。

而与百姓息息相关的，

莫过于端午节的餐桌了。

食不厌精，脍不厌细。

中国人总能在节日里，

做出代表性的食物。

端午节的代表，

莫过于带着清香而来的粽子了。

当超市的粽子开始上架，

街头巷尾也开始了手工粽子叫卖。

不论是南方的咸粽，

还是北方的甜粽，

制作的步骤，

就是那么的一致和统一。

而最爱的，

永远是家里的那只粽子。

“浸”，粽叶、糯米，各自进行不同时长的浸泡。

“泡”，各类配料开始登场，黑米、莲子、白果、花生。。。各类杂粮开始进行浸泡。

“腌”，这是咸粽特有的工序，选用上好五花肉进行调味，开始腌制。

“裹”，当时间适合，把各种馅料裹进粽叶，不论方形、菱形、三角、四角，裹得起来，就是粽子。

“煮”，这是美食形成的最后一道工序，也是最让人期待的时光。

当各种口味的粽子，端上饭桌，剥开粽叶。

粽叶和糯料和清香，裹着馅料的不同滋味，

先是嗅觉的觉醒，再是味蕾的满足。

粘糯的口感，在口中与配料进行完美的融合。

喜甜的，蘸点白糖，淋点蜂蜜。

喜咸的，直接入口就是盛宴。

吃完一个，往往会再来一个。

一顿吃两，才叫幸福。

虽然端午的味道，

已经弥漫在记忆的味蕾里。

但在百姓餐桌日渐丰盛的今天，

更要注重饮食的合理和健康。 

 《本草纲目》记载：“糯米黏滞难化，小儿、病人最宜忌之。”

1.控制食量

粽子是相当于主食的存在，虽然好吃，但是要做好量的控制。

如果粽子比较小，一顿两个可以，但如果是比拳头还大的粽子，一顿最好不要超过一个哦。

2.控制配菜

在吃粽子的时候，粽子已经是主食了，且往往都有一些配料在里面。

可以在吃粽子的时候，增加蔬菜的摄入。

3.控制食速

每一口的咀嚼最好在15下以上，这不是开玩笑。咀嚼的越彻底，就越可以减轻肠胃对粽子的消化压力，从而缓解因为吃粽子而引发的胃胀、消化不良、便秘等症状。

4.控制饮品

粽子已经属升糖指数较高的主食，此时不宜再随餐饮用含糖量高的饮品，可随餐饮用无糖豆浆、茶、发酵型苹果醋一类的健康饮品，消解油腻，也可以帮助消化。

精选烟台苹果，历经360天陈酿，萃取苹果原醋。

不添加香精、色素、防腐剂、白砂糖。

不用醋精，拒绝勾兑。

在苹果原醋中加入不低于60%苹果汁，果香浓郁。

蜂蜜调配，将甜酸味道进行到底。

富含的维生素C、果胶，解腻助消化。

是您日常饮食、聚餐宴会，首选健康佐餐饮品。

端午，安康

健康，相随

快乐食粽

金果乐相伴！