来，聊聊苹果醋

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人类生产、食用果醋比粮食醋早很多年。

10世纪，葡萄醋在法国已相当盛行；17世纪以后，欧洲各国结合各自的物产和饮食习惯生产出不同品种的果醋，各种类型的果醋产品已是层出不穷。

果醋产品的商业开发，从20世纪80年代末开始起步。

随着果醋营养、保健作用的不断挖掘和发现，消费者已逐渐认识并开始接受果醋产品，而且已经有了一定的市场。

而苹果醋因其原料丰富、用途广泛，已经成为果醋家族中的重要一员，其产量及所占比重正节节攀升。

苹果醋饮料国家标准《苹果醋饮料》GB/T 30884-2014于2014年9月30日发布，2015年4月1日正式实施。

标准对苹果醋使用的原辅料、特征性有机酸进行了规定，明确提出，不得使用粮食等非苹果发酵产生，或人工合成的食醋、乙酸、苹果酸、柠檬酸等调制苹果醋饮料。

苹果醋的发酵方式：二次发酵（苹果原醋）。

二次发酵通常指的是液态发酵。液态发酵的苹果原醋，是以浓缩苹果汁或者鲜苹果汁为原料，先发酵成高纯度苹果酒，然后接入醋酸菌种，进行醋酸发酵，把酒精代谢为醋酸。

它与固态发酵不同，固态发酵是以苹果初加工时的下脚料，如果皮、果心、小果、落果等，先破碎，然后搅拌入麸皮， 发酵酒精和发酵醋酸同时进行。（想想就觉得不开森哦）　

呃，作为碱性饮料的苹果醋，它的作用真的很多：富含果胶、维生素、有机酸，预防感冒，消防疲劳，美容塑形，抗衰老，醒酒，促消化，防便秘。。。

因为。。。。天然发酵的苹果醋，不含色素及防腐剂，富含天冬氨酸，丝氨酸，色氨酸等人体所需的氨基酸成分，以及磷、铁、锌等10多种矿物质Vc含量比苹果10倍之多。

金果乐天然发酵型苹果醋饮品，具有醋的保健作用，又保留了苹果的清香，果香浓郁，酸甜可口，清爽解腻。

夏天在冰箱里略冰一下，味道更赞哦！