小满未满 · 增酸减苦

《月令七十二候集解》

“小满，

四月中。

小满者，

物至于此小得盈满。”

二十四节气中，

有小暑就有大暑，

有小雪就有大雪，

有小寒就有大寒，

唯独小满之后没有大满。

小满未满，满而不损，

满而不盈，满而不溢。

小满待满，

不多不少，

一切，刚刚好。

夏季的第二个节气

二十四节气的第八个节气

2020年5月20日，小满 

小满时节，我国北方麦类夏熟作物的籽粒开始灌浆饱满，但还没有成熟，小满由此而来。

而在我国南方，有着“小满不满，干断田坎；小满不满，芒种不管”、“小满大满江河满”的说法，“满”形容雨水的盈缺，说的是小满时节，如果蓄不满水，就可能造成田坎干裂，影响插秧。而此时节，江南地区江河湖满，雨水充沛。

从小满节气开始，我国各地都是陆续进入夏季，南北温差进一步缩小，降水进一步增多。

【祭蚕】

《清嘉录》云：“小满乍来，蚕妇煮茧，治车缫丝，昼夜操作。”

在我国古时，蚕因难养，而被视作“天物”，每年四月，人们在放蚕时举行祈蚕节，祈求 “天物”的宽恕和养蚕有个好收成。

据史记记载，自周以来，皇宫内都设有先蚕坛，供皇后亲蚕时祭祀使用。民间亦是如此，但因各地风俗各异，所祭拜的蚕神而有所不同，“蚕花娘娘”、“蚕三姑”、“蚕花五圣”、“青衣神”等均为各地蚕神。人们在四月放蚕时举行祈蚕节，祈求养蚕有个好收成。

【动三车】

谚语云：“小满动三车”。

“三车”是指水车、纺车、油车，这是江南地区小满时节的农事习俗。

小满之后，开始煮蚕茧，开动缫丝车缫丝；天旱时，用水车灌溉稻田；开始取油菜籽，至油车房磨油。

在古时，农业习惯水车排灌，祭车神是一件非常有仪式感的农耕大事。

在传说中，车神原身是一条白龙，小满当天，人们将鱼肉、香烛等祭品放置在水车车基上，而在祭品中，会有一杯白水，祭拜时将其洒到稻田里，寓意水源涌旺、谷物丰收。

【吃苦菜】

《周书》云：“小满之日苦菜秀”。

在我国各地，苦菜作为最早食用的野菜之一遍布全国，医学上叫它败酱草，宁夏人叫它“苦苦菜袭”，陕西人叫它“苦麻菜”，李时珍称它为“天香草”。

小满时节，虽然丰收就在眼前，却恰是青黄不接。因而在古时，百姓不得不用苦菜充饥，吃苦菜也就成了小满独特的食俗。

而苦菜除了营养丰富之外，还有清热、凉血、解毒的功效，久服可安心益气，轻身、耐老。医学上多用来治疗热症，古时人们还用苦菜醒酒。

所以，在小满时节，人们将苦中带涩、涩中带甜的苦菜，用各种烹饪方法处理，或凉拌、或腌制、或热炒，调剂口味、饱腹充饥的同时，也对夏季的热症有一定的治疗作用。 

小满时节，全国逐渐进入夏季，降水增多，日照强烈，天气闷热潮湿，人体易受“湿邪”侵袭，要注意健脾祛湿，防“夏季病”。

【健脾祛湿】

小满开始，温度升高，降水增多，暑热之气与湿邪容易一起侵袭人体，引发风湿、脚气、痤疮、水肿等问题。此时，尤其要注意健脾祛湿。

可食用赤小豆、薏米、绿豆等食材，来祛除内热、健脾利湿。

【调理情志】

天气闷热，人们易烦躁不安，此时要调适心情，保持心情舒畅。可选在晨间或傍晚进行体育锻炼，避免阳光直射的中午。

锻炼以散步、慢跑、打太极拳等为宜，不宜做过于剧烈的运动，避免大汗淋漓，阳气外泄，湿气入侵。

【增酸减苦】

孙思邈在《摄养论》中说：“四月肝脏已病，心脏渐壮。宜增酸减苦，补肾助肝，调胃气。”

旧历四月为立夏、小满两个节气，此时节，刚入夏，阳气长，阴气弱，肝气弱，心气强，而酸味、苦味分别入肝、入心，因此，在饮食上应增酸减苦，补肝肾，调胃气。

酸味收涩的特性还能让肌肤腠理收缩，防止出汗过多，保护阳气。

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小满未满，盈而不溢

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增酸减苦，欢乐度夏

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