芒种 · 吃苦饮酸 清补静心
《月令七十二候集解》
“五月节，谓有芒之种谷可稼种矣”。
《通纬·孝经援神契》
“小满后十五日，斗指丙，为芒种，五月节。
言有芒之谷可播种也。”
二十四节气的第九个节气
夏季的第三个节气
2020年6月5日，芒种。
“芒种”一词出自《周礼》，“泽草所生，种之芒种”，意即泽草丛生的地方可种庄稼。
“芒”，指麦类有芒植物的收获；“种”，指谷黍类作物播种的节令。
芒种节气，是反映农业物候现象的节气。此时节，大部分地区中稻进入返青阶段，民谚云：“雷打芒种，稻子好种。”，这是一年中农民最忙的时节，人们开始忙碌的田间作活，故而，“芒种”节气也称为“忙种”（忙着种)，意思是“有芒的麦子快收，有芒的稻子可种”。
芒种时节，我国除青藏高原和黑龙江北部极少数地区还没有真正进入夏季，大部分地区都已经开始体验夏季炎热。而长江中下游地区即将进入多雨的黄梅季节，天气已经开始潮湿闷热。
炎热的夏季就要来了！！！
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芒
种
风
物
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芒种时节，各类水果开始成熟。
【荔枝】
芒种前后，岭南荔枝进入成熟季节。“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”，妃子笑果皮黄绿色中带半靥微红，似少女害羞的脸。果味清甜，肉质丰厚。
荔枝的果肉有补脾益肝、理气补血、温中止痛、补心安神的功效。但荔枝性温，容易上火的人吃多，会造成造成牙龈肿痛或鼻出血，不可多食。
【杨梅】
江南雨季，杨梅开始成熟。“一川烟草，满城风雨，梅子黄时雨。”，杨梅果实色泽鲜艳，汁液多，酸甜适口。《本草纲目》中记载：“杨梅可止渴，和五脏，能涤肠胃，除烦愦恶气。”
盛夏时节，用杨梅泡酒，食之气舒神爽，消暑解腻。因其收敛作用，夏季饮之，还可治腹泻。
杨梅鲜果用淡盐水浸泡，果肉里的小虫很快就游弋而出。
【桃子】
芒种时节，桃子也进入成熟期。桃子汁水丰富，富含多种维生素、矿物质及果酸，纤维成分果胶颇多，非常适合低血钾和缺铁性贫血患者食用，但一次亦不可多食。
【桑葚】
芒种后，天气渐热，食用桑葚可补血滋阴，生津止渴、补肝益肾。桑葚味甘酸，为芒种时令佳品。
《本草新编》中记载：“紫者为第一，红者次之，青则不可用。”每年四至六月，桑葚的颜色由绿变为紫红或紫黑，即是成熟。以桑葚加冰糖与柠檬汁，小火慢煮至黏稠做成桑葚酱，便是芒种时节里一剂简单的养生方了。
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芒
种
习
俗
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从芒种到夏至的半个月，是秋熟作物播种、移栽、苗期管理，全面进入夏收、夏种、夏管的 “三夏” 大忙高潮，民间也有着各种风俗习俗。
【饯花神】
《红楼梦》第二十七回：“（大观园中）那些女孩子们，或用花瓣柳枝编成轿马的，或用绫锦纱罗叠成千旄旌幢的，都用彩线系了。每一棵树上，每一枝花上，都系了这些物事。满园里绣带飘飘，花枝招展，更兼这些人打扮得桃羞杏让，燕妒莺惭，一时也道不尽……”
在农历二月二花朝节迎花神后，芒种时节就要饯别花神，人们认为，芒种时节，阴气始生，百花开始凋零，花神退位。
故而民间多在芒种日举行祭祀花神的仪式，饯送花神归位，表达对花神的感激之情，祈盼来年再次相会。作为民间雅玩，送花神也展现出古人对大自然的一种亲近及重视。
【挂艾叶菖蒲】
因天气炎热，蚊虫孳生，细菌、真菌等生物容易繁殖，故五月（农历）也有 “百毒之月” 之称。
芒种节气正逢端午节（农历五月初五）前后，在端午纪念屈原的划龙舟、包粽子、雄黄酒、佩香囊等习俗之外，还有在门楣悬挂艾叶和菖蒲的习俗，藉以避邪驱毒。
菖蒲是多年生水生草本植物，它狭长的叶片含有挥发性芳香油，是提神通窍、健骨消滞、杀虫灭菌的药物；艾草即有苦香的艾蒿，“清明插柳，端午插艾”，艾草有一种特殊的香味，具有驱蚊虫的功效。
不得不佩服古人把药物和节气融为一体的健康理念和生活智慧。
【煮青梅】
初夏时节，梅子相继成熟，但味道却酸涩难以入口，食之易引起肠胃不适。于是，古人就发明了各种煮梅食用的方法。
妇孺孩童将采摘的青梅进行清洗，加水烹煮至酸味尽除。将煮熟的青梅入缸加糖腌渍，或投入黄酒中煮制。既能一饱口福，又有风雅的仪式感。
在《三国演义》中，就有刘备与曹操“随至小亭，已设樽俎：盘置青梅，一樽煮酒。二人对坐，开怀畅饮。”，这就是我们常说的“青梅煮酒论英雄”。
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芒
种
养
生
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夏季气温升高，空气湿度增加，湿热易伤脾胃，令人精神困倦，食俗不佳，养生上应以清热解暑为主，注意补充水份。
【饮食清淡 重祛湿】
唐朝的孙思邈提倡人们“常宜轻清甜淡之物，大小麦曲，粳米为佳”，又说：“善养生者常须少食肉，多食饭。”
进入芒种，人体新陈代谢旺盛，汗易外泄，宜多吃能祛暑益气、生津止渴的食物。
夏三月饮食都应以清补为主，多吃瓜果蔬菜，适当吃一些清热解暑的食物。如丝瓜、黄瓜、绿豆、西瓜等。长夏中可少吃一些微温、微辛的食物，例如辣椒、姜等，有助于排汗祛湿。但不能太多，以防耗伤津气。忌肥厚油腻之物。
随着黄梅季的到来，天气炎热，雨水增多，湿气旺盛。在湿热环境中，人容易感到疲乏萎靡。外出要携带雨具以防淋雨，尽量少在潮湿的地方久待。多吃一些健脾化湿的食物，如扁豆、薏米、冬瓜等。
【午休养阳 除疲倦】
俗话说:“春困、秋乏、夏打盹。”
“夏打盹”，在医学上也称之为“夏季倦怠症”，是因为夏季炎热，温度过高，使人体大量排汗，人体内钾元素随汗液大量排出，又得不到及时补充，导致人们倦怠疲劳、精神不振。在日常饮食中建议增加钾元素的摄取，如多食荞麦、玉米、红薯、大豆、香蕉等。
而夏日昼长夜短，夜晚睡眠时间偏短，作息上除了晚睡早起顺应自然外，还应加强子午觉的睡眠时间（子时23：00—01：00，阴气最盛；午时11：00—13：00，阳气最盛），可帮助恢复精神，利于健康。
同时，应每天增加户外活动，适当接受阳光照射，以顺应阳气充盛，利于气血运行，振奋精神。
【吃苦饮酸 清补静心】
正所谓“苦夏食苦夏不苦”，一般苦味的食物会具有清热解暑燥湿功效，在夏天可多食。如苦瓜、莲子、芥蓝、荞麦、生菜、苦菊等。
而酸味食物具有生津、敛汗的作用，非常适合夏季食欲不佳多汗的症状，可饮食中增加一些酸味的食物，会有生津、止渴、开胃的作用。如乌梅、山楂、柠檬、葡萄、草莓、番茄、苹果醋等。
夏季天气愈发炎热，要忌食油腻、黏滞、酸腥、麻辣的食品，过甜、过咸的食物也要少食。如糯米饭、油炸食品、海鱼、甜食等。
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芒种忙种，湿热夏暑
吃苦饮酸，清淡静心
每天一杯苹果醋
消积食，去油腻
苦夏不苦，开心健康！
