白露 · 润肺防燥

《月令七十二候集解》云：

“白露，八月节。

秋属金，

金色白，

阴气渐重，

露凝而白也。”

秋天的第三个节气，

二十四节气的第十五个节气，

2020年9月7日，白露。

“露”，是白露节气前后特有的一种自然现象，清晨的露水逐渐加厚，凝结成一层白白的水滴。

此时，炎炎盛夏即将过去，昼夜温差渐渐显露，秋高气爽的季节已经来临。

夏至时，大自然的阳气达到顶点，而到了白露，阴气开始加重。北方开始干燥，收获的季节就要来了。

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白露

风物

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白露是一年中温差最大的时节，人们继续的忙碌着，在大自然的赠予中，幸福的生活着。

【芡实当时】

芡实，又称“鸡头米”，苏杭一带的特色应季食物，具有滋养强壮、补中益气、开胃止渴、固肾养精等作用。白露时节正是芡实采收的季节，入菜入粥均为良食，鲜食味美，干烹味醇。

【银杏挂果】

银杏种子成熟干燥即为“白果”，是一味广为人知的中药，具有通畅血管、保护肝脏、改善大脑功能、润皮肤、抗衰老、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效，日常食疗佳品。

【白露核桃】

“白露、白露，核桃撑破肚”。白露时节，核桃外皮由青变黄，顶部裂开，核桃种仁饱满，味道芳香，正是上山打核桃的好时候。

【栗子开口】

板栗成熟时，“栗蓬”自然裂开，果仁露出，好似咧嘴大笑。“白露时节板栗香”，香甜的栗子是真正秋天的馈赠。
 

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白露

滋味

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白露时节，秋风袭来，白天的高温总是被夜晚的凉意所吹散，品一茗茶，饮一杯酒，秋意盎然。

【白露茶】

民间有 “春茶苦，夏茶涩，要喝茶，秋白露”的说法。

白露时节的茶树，经过一个夏季的生长，正是它的最佳时期。

白露茶不像春茶鲜嫩、不耐泡，也不像夏茶干涩、味苦，而是有其独特的甘醇清香，特别受到老茶客们的喜爱。

旧时的南京人，十分重视节气的“来”、“去”，渐渐就形成了具有南京地方特色的节气习俗，喝“白露茶”就是其中一种。每到此时，老茶客们就会聚在一起，细品香茗，体验季节的流转，自然的芬香。

【白露米酒】

民间有白露酿酒的习俗。每到白露时节，人们用糯米、高梁等谷物酿酒，其酒温中含热，略带甜味，称为“白露米酒”。

白露米酒的酿制除取水、选定节气颇有讲究外，方法也相当独特。从酿制到饮用，要数年甚或几十年之久。上世纪三四十年代，南京城里酒店里还有会有白露米酒售卖，后来逐渐消失。

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白露

养生

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白露时节，是典型的秋季气候，昼短夜长，昼热夜凉。除了防止温差感冒外，也要开始预防秋燥带来的不适。

【白露勿身露】

民谚有“处暑十八盆，白露勿身露”一说。

白露时节已是初秋，年老体弱和身体虚寒的人群，应开始添衣护暖，尤其是腹、脚和肩等关键部位，夜晚入眠也要盖好被子以防着凉。

在白露后，人们可以进行一些耐寒训练，为即将到来的秋冬做好准备。如，冷水洗脸、户外慢跑，来增强心肺功能和身体抗寒能力。

【户外防悲秋】

秋季，叶落天凉，人们易出现低沉抑郁的情绪。

老年人应适当多到户外走动，与自然界多接触、多交流，有条件的还可以在天晴的时候去登高，呼吸新鲜空气，适当调养好心情，打破“悲秋”情结。

【润肺去秋燥】

白露后，雨水开始减少，气候逐渐干燥。人们容易出现口、唇、鼻、咽喉发干，以及大便干结、皮肤干裂等秋燥症状。

在白露到秋分这段时间，养生应以“润燥”为主。

此时，可多补充一些富含维生素的食物，如梨、葡萄、苹果等。而发酵食品对缓解秋燥也很有效果。

发酵食品分类

酒精饮料：米酒、黄酒、啤酒、葡萄酒等。

发酵饮料：发酵型苹果醋等。

豆制品：腐乳、豆豉、纳豆等。

发酵蔬菜：泡菜、酸菜等。

调味品：醋、黄酱、酱油等。

乳制品：酸奶、酸性奶油、干酷等。 

精选烟台苹果，历经360天陈酿，萃取苹果原醋。

不添加香精、色素、防腐剂、白砂糖。

不用醋精，拒绝勾兑。

在苹果原醋中加入不低于60%苹果汁，果香浓郁。

蜂蜜调配，将甜酸味道进行到底。

富含的维生素C、果胶，

解腻助消化，润肺防秋燥。

是您日常饮食、聚餐宴会，首选健康佐餐饮品。

天青云淡，白露为霜

秋意盎然，健康为王

防秋燥，助消化

甜酸适口，随餐一瓶

金果乐伴您金秋多欢乐！