寒露 · 滋阴润肺 甜酸祛燥

《月令七十二候集解》

“寒露，

九月节。

露气寒冷，

将凝结也。”

秋分后十五日

斗指戊

昼渐短

夜渐长

寒气生

秋天的第五个节气，

二十四节气的第十七个节气。

2020年10月8日，寒露。 

二十四节气中的“白露、寒露、霜降”，都是水汽凝结的自然现象。“寒露”是二十四节气中最早出现“寒”字的节气，是从凉爽向寒冷的转折。

寒露后，昼夜温差明显增大，早晚寒意略显，空气开始干燥起来。我国南方大部分地区气温继续下降，华南日平均气温多不到20℃。西北高原除少数河谷低地以外，候（5天）平均气温已普遍低于10℃，在气候学里经进入冬季。北方的“千里霜铺、万里雪飘”，与南方“梧桐叶黄枫叶红”的多彩秋色，已是迥然不同。

鸿鴈来宾，菊有黄华。“寒露”代表着深秋，既是五彩斑斓的季节，也是丰收雀跃的时节。

【秋收忙】

农谚云：“黄烟花生也该收，起捕成鱼采藕芡”、“大豆收割寒露天，石榴山楂摘下来”。

“秋”字为“禾+火”，是禾谷成熟的意思。

寒露前后，穗满花生熟，各种果实已然成熟，又到了收割的季节。

【乐登高】

秋高气爽，看枫叶红时银杏黄。

寒露时节，古人就有登高望远的习俗。在爬山赏秋之余，既可以欣赏秋日美景，看落叶繁花，也可以增加与大自然的亲近，锻炼身体，舒缓情绪。

【赏红叶】

“停车坐爱枫林晚。霜叶红于二月花。”杜牧的《山行》道出了红叶令人着迷的魅力之处。

寒露过后，连续的降温催红了山中的红叶。秋风飒飒，漫山红叶如霞似锦，是秋天壮丽的自然景观。

秋收时节，万物丰腴，谷满仓，库满盈，果实成熟，五味杂陈的季节到来了。

【食蟹时】

俗语说：“西风响，蟹脚痒，九月团脐，十月尖”。

寒露时节，雌蟹卵满、黄膏丰腴，正是吃母蟹的最佳季节（农历十月后，食公蟹为佳）。

虽然母蟹肥美，但过敏体质或胃寒、高血脂者，不宜食用蟹黄。且蟹不可与柿同食，易生结石。

【柿子熟】

俗语说，“寒露柿子红了皮”。

中国传统医学认为，柿子味甘、涩，性寒，归肺经。古时的柿子，可以食用，可以入药，亦是一道秋日的美景。

而柿子除了有去燥降火功效，还因其富含果胶，有着非常好的润肠通便的作用。

秋季的柿子，香甜美味，可直接食用，也可制成柿饼、果酱。

【桂花蜜】

桂花飘香，满腹蜜甜。秋季的桂花带给满城甜香的同时，也给喜爱秋季的人们带来了舌尖上的美味。

桂花，味辛，性温。归肺、脾、肾经。有温肺化饮，散寒止痛的功效。

桂花可入茶、入酒、入食、入药，用桂花酿制桂花蜜，制桂花糖，都是秋日的一抹诗意。

【吃花糕】

寒露登高习俗中，因“高”与“糕”谐音，故登高需同时吃花糕，寓意“步步高升”。

寒露时节，气候开始寒冷，而随着寒气来临，自然万物开始衰落、闭藏。此时，人也应该顺应自然，遵从“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，注意养身体之阴。

【寒露泡脚，穿袜保暖】

虽然有“春捂秋冻”之说，但进入寒露之后，就不能再“秋冻”了。

寒露后，温度逐渐降低，民谚云：“白露身不露，寒露脚不露。”此时，脚部保暖尤为重要，除了常穿保暖性能好的鞋袜外，还要养成睡前用热水泡脚的习惯。

热水泡脚，可促使血液循环，使足部血管扩张、血流加快，改善足部皮肤和组织营养，温暖全身，肺气通畅，舒筋活血，解乏助眠，还可以减少下肢酸痛发生，缓解疲劳，使人精力充沛。

【多眠补水，调节情绪】

《素问四气调神大论》指出：“秋三月，早卧早起，与鸡俱兴”。

寒露后，昼短夜长，自然界中的“阳气”开始收敛，人们的起居时间也应进行调整。每天可多睡1小时，并早睡早起，保证充足睡眠，来缓解秋乏。

而秋天干燥，人们每天至少要喝5杯水，来帮助人体排出毒素，润肺降火。但要注意，睡前尽量不要喝水，以免增加夜尿频率，影响睡眠。

寒露时节，风起叶落，人们情绪易伤感忧郁。一定要保持良好心态，因势利导，宣泄积郁之情，培养乐观豁达之心。 

【祛燥润肺，食酸养阴】

寒露时节，天气干燥，燥邪当令，内火旺盛，易伤肺伤胃。

而随着人体汗液蒸发加快，会出现皮肤干燥、皱纹增多，甚至口干咽燥、毛发脱落的现象。 

而秋天对应的是肺经，更需要注重养阴收敛。

在饮食上应以收敛肺气为主，少吃宣泄肺气的辛味食物。

可适当多吃敛肺的酸味食物，如山楂、柑橘等。

亦可多用养阴生津的食材对抗秋燥，如藕、山药、秋梨、百合、银耳、柿子、芝麻、蜂蜜、发酵型苹果醋等。 

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秋风起，秋意浓。

驱秋燥，多润肺。

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优选苹果，精纯发酵，

甜甜酸酸好滋味，

快快乐乐度深秋！