【腊八】年味渐浓 果醋相伴

腊八节，每年农历的十二月初八，又称为“法宝节”、“佛成道节”、“成道会”等。本为佛教纪念释迦牟尼佛成道之节日，后逐渐成为民间节日。

由于农历十二月称为“腊月”，十二月八日即为“腊八”。腊月近年节，所以每逢腊八，都提醒人们，快过年了，快团圆了，各地的年味也开始浓了起来。

在我国北方，有 “小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”之说，就是说，过了腊八节就拉开了过年的序幕。

腊八这天，我国一些地方有喝腊八粥的习俗，不同地区腊八粥的用料虽有不同，但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷类，黄豆、红豆、绿豆、芸豆、豇豆等豆类，红枣、花生、莲子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圆、葡萄干、白果等干果。

最早的腊八粥是红小豆煮制，后经演变，加之地方特色，逐渐丰富多彩起来。南宋文人周密撰《武林旧事》说：“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之类作粥，谓之腊八粥。”《燕京岁时记》里则称“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、去皮枣泥等，和水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄以作点染”。

在华北，还有腊八节吃腊八蒜的习俗。

将剥了皮的蒜瓣儿放到一个密封的罐子、瓶子之类的容器里，倒入醋，封口放到一个冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉。

虽然不像腊八粥那样被大多数人熟识，但随着互联网和物流网的畅通，这种独具特色且节日气氛较浓的餐桌佐食，正在被更多的人接受和喜爱。

当然，节日的餐桌，也不能缺少金果乐天然发酵型苹果醋健康饮料，给丰富的盛宴中，补充健康的幸福。

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小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。

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